Guardando un film americano, vi è mai capitato di assistere ad una scena in cui i protagonisti, intorno ad un falò, arrostivano degli strani cilindretti bianchi infilzati su un ramoscello? A me è capitato spesso e mi son sempre chiesto cosa fossero.

Finalmente la mia domanda ha conosciuto una risposta: ciò che viene arrostito sono dei marshmallows. Si proprio quelle orripilanti caramelle spumose bianco-rosate che fino ad ora avevo mangiato così com’erano nel pacchetto chiedendomi, un nanosecondo dopo averle messe in bocca, perchè lo avessi fatto.

Pare ( http://andyseattle.blogspot.com/2007/06/marshmallows.html ) invece che arrostiti sul fuoco, i marshmallows diano il meglio di loro.

Ovviamente ho fatto la prova infilzandoli con uno stuzzicadente e arrostendoli sul gas. Il mio suggerimento è  di mettere il gas al minimo e girare continuamente il marshmallows per una trentina di secondi senza metterlo direttamente a contatto con la fiamma; l’abilità consiste proprio nel farne caramellare l’esterno senza farlo carbonizzare.

All’assaggio (a parte il retrogusto di carbonizzato dovuto all’inesperienza) si presenta completamente diverso dal marshmallow che conosciamo. L’esterno è più solido perchè lo zucchero caramella, mentre l’interno assume una consistenza cremosa perchè vengono rotti i legami della gelatina che lo compone. Il gusto ricorda quello dello zucchero filato.

Invito tutti gli impazzers a provare a fare i marshmallows all’americana e a raccontarci i risultati.

cissi

P.S. un’altro modo di mangiare i marshmallows tipicamente americano sembrerebbe essere quello di infilarne 2 o 3 in una tazza di cioccolata calda, ma non l’ho ancora sperimentato

Capitolo Diciottesimo

Per gli altri report passi, ma se per questo non commentate tutti 8000 mi giran le palle

Voglio fare un’analisi approfondita sui tipi di pasta e i relativi sughi ma ho bisogno del vostro aiuto (modalità report interattivo). Penso che ogni tipo di pasta sia tradizionalmente legato a un particolare tipo di sugo. Senza la coppia tipo di pasta / sugo appopriato non si ottiene il risultato che si dovrebbe. Numero il tutto per facilitare il modo in cui esprimere le vostre opinioni anche se alla fine dovrò ricorrere a Google per risolvere le indecisioni.

Ecco le coppie di cui sono più o meno sicuro:

1a) Pennette all’arrabbiata
2a) Rigatoni con ragù alla Bolognese
3a) Trofie al pesto
4a) Linguine alle vongole veraci
5a) Pappardelle al ragù di cinghiale (coppia affermata anche secondo 4 salti in padella Findus)
6a) Orecchiette alle cime di rapa
7a) Tagliolini gamberi e zucchine
8a) Bucatini all’amatriciana
9a) Spaghetti allo scoglio
10a) Spaghetti alla carbonara
11a) Maccheroni alla chitarra pomodoro e basilico

Veniamo invece agli atroci dubbi che mi affliggono

1b) Perchè gli spaghetti alla chitarra vengono chiamati maccheroni? So che la chitarra è uno strumento particolare usato per "fabbricare" gli spaghetti. Se fatti con quell’arnese diventano maccheroni? I maccheroni sono quelli tipo penne no? anche Alberto Sordi diceva all’incirca "maccherone mi hai provocato, mo ti mangio". Però stava mangiando spaghetti ed escludo un errore di traduzione.
2b) La pasta con le sarde? qua pasta random? Per la pasta e fagioli si sa, è quella… ma con le sarde?.
3b) La pasta coi carrubbi?
4b) cosa differenzia gli spaghetti usati per lo scoglio e per la carbonara? Quali numeri usare?
5b) Le fettuccine paglia e fieno per cosa vengono usate?
6b) Il sugo alla puttanesca, dove lo metto?
7b) E quello panna e prosciutto? ci si mettono le farfalle?
8b) E quello panna e salmone? ci si mettono le farfalle?
(non so perchè ma ho l’impressione di aver mangiato la pasta con prosciutto credendola con e vice versa, d’aspetto sono uguali lol)
9b) Le conchiglie con cosa le uso? Le ho provate col ragù in passato ma non so se erano appropriate
10b) Le ruote? le avete mai viste in un ristorante? con cosa si mangiano?
11b) I fusilli?
12b) I Vermicelli di cui ho parlato ieri, hanno avuto una morte adeguata? (in realtà ne ho parlato oggi, ma il saluto al Bertolli è sul post precedente)

Qualcuno ha dettato regole per queste cose o è tutto frutto di tradizione culinaria -per cui ci sono le varianti regonali?-

Lasagne, crespelle, cannelloni e zuppa di pesce sono piatti su cui non si fa confusione, credo.
Stabilisco inoltre che pastina / brodo siano esclusi dall’analisi. Capelli d’angelo, quadratini e stelline possono andare col brodo che vogliono, sia esso vegetale o di gallina vecchia. Anche i ravioli e tortellini ripieni sono esclusi dall’analisi: Giovanni Rana ne concepisce un tipo diverso ad ogni cagata di cane.

Partecipate numerosi!

PS: il termine "ogni cagata di cane" mi lolla 8000. Lo ho letto tanto random fa, uno diceva "ormai nasce un nuovo forum ad ogni cagata di cane". E’ stato amore a prima vista e ogni tanto riciclo l’espressione

Capitolo Quinto

Lunedì 7 Gennaio, ore 22.32

ho appena finito di mangiare, è stata un po’ una odissea ma ce l’ho fatta.
Vi ricordate quando dissi che i peperoncini giganti da cotti perdevano tutta la piccantezza? bene, ieri con quei 6 peperoncinazzi (che avete potuto ammirare in alto a destra nella foto postata sul secondo report) ci ho improvvisato una peperonata, l’ho fatta cuocere esageratamente tantissimo perchè a me la peperonata piace molto cotta e possibilmente mangiata il giorno dopo. Così, ho lasciato il tutto a fermentare in frigo fino a stasera. Torno a casa e metto a scaldare quella specie di peperonata: in pratica talmente cotta che rimaneva solo la pelle della verdura, tutto il resto SMESS, vaporizzata. Una volta scadata ne ho presa una generosa forchettata, l’ho cacciata in bocca e ‘POCO PICCANTE. Da 6 peperoni erano uscite due cucchiaiate di concentrato di pelle e semi di peperone (’poche ripetizioni di peper* nel racconto?)
La mia cena di stasera è stata un vero e proprio esperimento, intanto che si cucinava il piatto forte, mi sono preparato un tost. Tutto questo per dire che der shinkenen kaufen (”il prosciutto comprare”, non mi ricordo come si coniugano i verbi al passato) che ho messo nel toast, era davvero buono. Dava l’idea di carne di maiale fresca, mi sembrava di essere homer simpson quando addenta il suo maialino. Anche il salame dell’altro giorno era paura, devo dire che all’estero in genere trovo salumi un po’ del cazzo, a sto giro mi sta andando proprio bene.
Veniamo alla portata principale della cena: zuppa di cipolle con tanto di crostini. Devo dire che come primo tentativo non è andato per niente male, è venuta un po’ troppo dolce ma ciò è dovuto alla qualità delle cipolle. In quanto a densità e cottura leggermente da perfezionare, ma ci siamo. Per rendere densa la zuppa si usa la farina: ne ho comprata un kilo e ne ho usata un cucchiaio, ciò vuol dire che mi attendono altre randomizzate culinarie. Tutto ciò lo scoprirete seguento impazzing punto altervista punto org. Tra l’altro la farina qua è “type 405″, io pensavo esistessero solo tipo zero e doppiozero, ma io farò finta che la qualità della farina è espressa solo per fregare i consumatori.

E’ il caso che metta a posto un po’ la cucina; fino ai primi due giorni stavo attento a mantenere tutto in ordine, avevo addirittura piegato il sacchetto vuoto in avanzo. Ora ho creato l’angolo dei sacchetti vuoti, quello delle birre finite, quello dei panni sporchi (di questo vi risparmio la foto) e tanti altri tipi di angoli.

Stay tuned!

CI SON DA METTERE 3 EURO A TESTA.

SE VOLETE FAR DECIDERE A ME (DJOHN) COSA PRENDERE, DATELI A ME PER TEMPO.

IO DECIDO AD ESEMPIO UN PROFITEROL DEL CORTINOVIS DA MANGIARE ALL’APERTO A MENO 5 GRADI (COL PANETTONE) E DELL’ALTRO A CUI PENSERO’ A TEMPO DEBITO. PARTE IL SONDAGGIO.
ALTRIMENTI PRENDETE CIO’ CHE PIU GRADITE CON 3 EURO.

ASTENERSI PERDITEMPO. E ANCHE QUELLI CHE CERCANO L’AUTO FELLATIO.
XS manca una settimana alla serata randomazzing che faremo venerdì 21, mi sembrava carino scrivere un programmino e raccogliere le adesioni di chi viene(anche perchè chi non viene non è aderente).

PROGRAMMINO:

ore 19.00 ritorvo direi in zona navigli (poi mi accorderò con djohn per farvi trovare una zona parcheggio ad hoc)

ore 19.30 parcheggiate le auto, happy hour abusing all’hora feliz sui navigli: buoni cocktail, focaccine calde ogni 15 minuti, riso e pollo al curry, cosce di pollo con patate e altre obesate varie, prezzo 5,50 euro.

ore 21.00 finito l’abuso le strade da scegliere sono 2 : o si va preventivamente in un supermarket a prendere panettoni e alcoolici per passare la serata a randomizzare sbronzi sulle panchine di un parco (W)
o si migra di 500 metri dall’hora feliz per finire alla free house, pub da camionisti che serve chupiti ad 1 euro (W anche questo) o djohn ci ospita a casa sua (M).

Questo è tutto, chi viene lo scriva nei commenti; non è indispensabile, ma almeno se so che siamo più di 10/12 cambio posto per l’happy hour in favore di uno più spazioso.

Chi non viene è pregato di passare la serata con un dito infilato nel culo per punizione.

Cissi

In carestia di post, in cui tutto fa brodo, piazzo questa piccola lollata. Trattasi di un video di un Drosera rotundifolia. Ho trovato il video postato su un forum che parlava di tutt’altro, ma secondo me merita: è una pianta carnivora, con foglie dotate di tentacoli con peli che secernono gocciole di un liquido vischioso, nel quale restano intrappolati piccoli insetti. I tentacoli si ripiegano sulla preda dopo la cattura. Da notare che il video è velocizzato 8000, in realtà l’insetto rimane per ore ad aspettare di essere inglobato completamente, ‘bello…

Video.

BONUS - Impazzing natura estratta dai commenti:

• Su youtube se provate a scrivere tarantula vs scorpion, centipede vs tarantula, mantide vs scorpion ecc… troverete animali che si azzuffano (e s’ammazzano) nei terrai per la gioia degli spettatori.
• Mantide che si mangia la testa del maschio e lui va tranquillamente avanti a sollazzarsi e accoppiarsi da decapitato, una coppia ’simpaz+furbazzo.
• Furetto super-lolling

Ricetta per una persona

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 7 minuti

Difficoltà: ‘difficile

Ingredienti:

• Fette mediane adiacenti di pano pugliese pretagliato: 2
• Insalata lattughino pre-tagliata pre-lavata anti-sbattimento modello “naturama”: Random foglioline
• Salsa piccante Tunisina “Harissa” importata: 8000, a piacimento
• Formaggio “Piave”: 10 fette sottili
• Polpette della nonna: 5 pezzi

Preparazione:

Fare scaldare il pane fino a renderlo dorato, posizionare accuratamente il formaggio sopra una fetta di pane e le polpette sulla padella; fare agire 3 minuti a fuoco lento coprendo con un coperchio.

Sull’altra fetta spalmare Harissa a piacimento, posizionare le polpette sopra il formaggio e l’insalata sopra le polpette. Coprire con l’altra fetta. Lasciare scaldare per un paio di minuti. Cibarsi senza bere perchè l’harissa fa reazione coi liquidi.

Nota sull’harissa: questa variante importata è piccante 8000, molto più di quella in tubetto che trovate all’esselunga, e delle “bombe calabresi” comunemente in commercio che fanno ridere al confronto. Come alternativa potete usare la salsa di Tander

Buon Obesazzing!

Da Barcellona un dolce dal nome piuttosto evocativo…il Pa de figa

‘magari non è stato anche lui al pancia piena?

(vedi report: http://impazzing.altervista.org/2007/03/28/report-pancia-piena/ )